しょうゆ絞りWS開催しました

By tthama, 2016年3月22日

 

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加藤醤油さんにて「しょうゆ絞りWS」を開催致しました
昨年仕込んだ醤油を、ついに絞ります!

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まずは自作のペットボトル絞り機を使って自然ダレをしぼります
この時点で醤油のいい香りが広がります!
同じ材料を使ったのに人によって質感や色が違います

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絞り切れなかった分を加藤醤油さんの絞り機を使って圧搾絞り
最終的には5人がかりで圧搾しました

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醤油の火入れを教えてもらった後…
味見タイム!人によって味が違う!!

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お待ちかねの試食…自作のしょうゆ~おいしい!

最後に感想のシェアをしました
1年前は知らなかった者同士ですが、同じ”しょうゆを仕込む”という経験を経て、ぐっと身近な存在となりました
1年かけてのことなので、みなさん”しょうゆ”を通して感じることも多かったようです

当たり前にスーパーなどで売られている醤油ですが、この経験を経ると、その存在が「ありがたいな~」と感じます
それも、自分で作ってみたからこそ感じられることです

ご参加くださったみなさま、加藤醤油さん、貴重な経験をありがとうございました

発酵部 三島

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